قشر الليمون المجفف

قطع مجففة من قشر الليمون بلون أصفر مائل إلى الذهبي، تتميز برائحة حمضية مركزة ونكهة تجمع بين الحموضة والمرارة الخفيفة. تُنقع مع الشاي والأعشاب، وتُطحن وتُضاف إلى الكعك والبسكويت والحلويات، كما تدخل في تتبيلات الدجاج والسمك وخلطات البهارات.

✓ يساعد على تنشيط الهضم وتخفيف الشعور بالامتلاء
✓ يحتوي على ألياف طبيعية، من أبرزها البكتين
✓ غني بالفلافونويدات والمركبات النباتية المضادة للأكسدة
✓ يضفي نكهة حمضية مركزة من دون إضافة سوائل إلى الوصفة

يحتوي قشر الليمون على زيوت عطرية ومركبات نباتية مثل الليمونين والفلافونويدات، بينما تقل كمية فيتامين ج فيه باختلاف طريقة التجفيف والتخزين.