بذور الشمر

بذور مستطيلة يتدرج لونها من الأخضر إلى البني الفاتح، وتتميز بنكهة حلوة عطرية تشبه اليانسون مع لمسة عشبية منعشة. تُغلى لتحضير مشروب دافئ بعد الطعام، وتُمضغ لإنعاش الفم، كما تُستخدم كاملة أو مطحونة في الخبز والمعجنات وتتبيلات السمك وبعض خلطات التوابل.

✓ تساعد على دعم الهضم وتخفيف الغازات والانتفاخ
✓ تساعد على تخفيف التقلصات المصاحبة للدورة الشهرية
✓ تُستخدم تقليدياً للمساعدة على طرد البلغم المصاحب للزكام
✓ تساعد على إنعاش الفم بعد الطعام

يُعد الأنيثول المركب العطري الأبرز في بذور الشمر، وهو المسؤول عن نكهتها الحلوة المميزة.