الهيل الاسود

ثمار كبيرة مجففة ذات قشرة داكنة مجعّدة، تتميز برائحة دخانية قوية ونكهة دافئة تجمع بين الكافور والخشب والتوابل. تُهرس الحبات قليلاً قبل إضافتها كاملة إلى الكبسة والبرياني والمرق واليخنات وأطباق اللحوم، ثم تُزال قبل التقديم، كما يمكن طحن بذورها وإضافتها إلى خلطات البهارات.

✓ يساعد على دعم الهضم وتخفيف الانتفاخ والشعور بالامتلاء
✓ يُستخدم تقليدياً لراحة الحلق والجهاز التنفسي في مواسم البرد
✓ يساعد على إنعاش الفم والتخفيف من روائح الطعام القوية
✓ يحتوي على زيوت عطرية ومركبات نباتية مضادة للأكسدة

يُعد السينول من أبرز مركباته العطرية، ويتميز الهيل الأسود بنكهة أقوى وأكثر دخانية من الهيل الأخضر.